平成18年10月から始まった本冊子の取材は、総原稿量5万字を超え、撮影に至っては8,000カットにも及んだ。語られた農家の声はみな実に爽快で、写真に写る彼らの表情は明るく、力強さが漂っている（中略）「おいしいものを作りたい」「おいしいいものを伝えたい」という信念のために、自然や社会、そして自分とも一生懸命に向かい合う、そんな真剣で誠実な生き方が人を惹きつけるのだと改めて感じるとともに、この冊子を通して、美しいまでの彼らの姿勢が伝わればと願わずにはいられない。＜編集後記より抜粋＞

Art direction：斉藤慶
Editorial design：斉藤慶
Design：斉藤慶デザイン研究所
Photographer：湯浅啓、水野直樹
Witer：河原あずみ、小杉智美
Editing & Compilation：株式会社アドマック、斉藤慶デザイン研究所
Printing：能登印刷株式会社
Agent：株式会社アドマック
Produce & Publishers：アグリファンド石川